Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
200 gram gehakt
800 gram stoofvlees
2 grote uien, 4 tenen knoflook, 3 eetlepels olijfolie, 2 grote paprika′s, 2x 790 gram gepelde tomaten in blik. 140 gram tomatenpuree in blik.
2 eetlepels suiker, 1 theelepel cayennepeper.
2 theelepels zout, 5 eetlepels chilipoeder.
2 laurierbladeren, 2 theelepels paprikapoeder
1 handvol peterselie, 2 theelepels komijnpoeder, 1 eetlepel dille
500 gram rode bonen in blik.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie op een hoog vuur, bak de grofgehakte uien en knoflook, evenals het vlees. Laat het vlees mooi bruinen, maar niet aanbranden.
Voeg er de grofgehakte pepers bij en laat het, steeds op een hoog vuur, nog 4 minuten doorbakken.
Voeg er dan de (vooraf met een groentemolen gemalen)tomaten bij, de suiker, de peper, het zout, de laurier, de paprika, het komijnpoeder en 3 eetlepels chilipoeder. (de rest wordt op het einde van de bereidingstijd toegevoegd). Laat dit minstens 1 uur zacht stoven.
Voeg er dan de bonen bij en laat het nog 15 minuten stoven. Breng op het einde van de kooktijd de chili op smaak met het resterende chilipoeder en zout naar wens en voeg er de gehakte peterselie en dille bij
Smakelijk eten!
|
|